水果|水果會傷肝？吃太多也得脂肪肝、肝癌？4種水果或有副作用脂肪肝|肝癌|草莓

【水果|水果會傷肝？吃太多也得脂肪肝、肝癌？4種水果或有副作用】

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水果也會傷肝嗎？讓我們看看兩個真實發生的案例。

案例1：
小張在大學畢業后，入職了一家IT公司，緊張的工作節奏加上他本身也好吃懶動，讓他的體重在幾年內飆升了不少，體檢中發現了脂肪肝、高血脂等問題。為了控制體重，小張通過飲食、運動來減重，日常將飯量減少了一半，完全不吃任何肉類，只吃蔬菜。餓的時候就吃水果，結果非但體重沒有降下來，他的脂肪肝反而變嚴重了，由輕度變成了重度。案例2：
來自河南的一對90后夫妻，倆人一起經營一家水果店，平常碰到一些腐爛的水果夫妻倆總是舍不得丟，將腐爛的部位去除后繼續食用。
一段時間后，兩人發現身體頻繁的感覺疲憊乏力，本以為是太累了引起的。沒想到隨著時間的延長，丈夫的眼睛、皮膚都迅速的發黃，人也以肉眼可見的速度消瘦。妻子也經常食欲不振，胃口不好。去醫院檢查后，夫妻二人均被確診為肝癌。中國膳食指南建議每天攝入200-350g的水果，不是說水果有益健康嗎？為啥吃水果反倒吃出了疾病、甚至癌癥呢？吃水果看上去雖然是一件小事，但是涉及健康，大家也忽視很多細節。

?一、吃水果，真的會傷肝嗎？一般適量吃水果沒事，但是水果吃太多，真的可能會導致脂肪肝。杭州師范大學附屬醫院代謝病中心主任施軍平教授表示，水果內存在大量的果糖，果糖在進入體內后主要的代謝場所就是肝。長期攝入過量的水果會導致肝臟負擔過重，容易引起脂肪肝發生，同時會導致體內的脂肪代謝異常，增加高脂血癥、肥胖的風險。
新鮮的水果吃了不傷肝，但是發霉水果卻會導致肝臟癌變。發霉的食物內很可能會滋生出毒性很強的黃曲霉毒素，該物質是個一級致癌物質，一旦在體內積累的量大于1mg ，就容易誘發肝癌發生。
在網絡上有關于水果各式各樣的傳言，其中不乏有一些說吃某些水果會導致癌癥發生，然而這些說法真的可信嗎？二、網傳的致癌水果，其實并不可信1、打蠟水果
有人說水果上打的蠟對健康有害，食用后容易導致癌癥發生，這個說法并不可信。因為水果本身就會分泌一層天然的蠟質，這種果蠟可幫助保護外界微生物、農藥等入侵果肉，對果實起到保護作用，對人體無害。而人工添加的蠟質，多為巴西棕櫚蠟、嗎啉脂肪酸鹽成分，國家相關食品安全添加劑標準內明確指出，食用蠟是一種安全的添加劑，在規定范圍內使用不會給人體健康帶來威脅。

?2、畸形膨大的草莓
草莓的大小與品種相關，有些草莓本身的品種就個頭大。再加上現代通過不斷的雜交選育技術，也能培育出更大的草莓。一些個頭過大的草莓的確存在使用了膨大劑的情況，不過膨大劑是一種植物生長調節劑，在蔬果上均有廣泛使用，但膨大劑在適量使用的前提下是安全的，并不會影響人體健康，無需過多擔心。
3、圣女果
傳言稱，圣女果是轉基因食物，攝入過多會導致患癌風險增加。
事實上，圣女果是最原始的番茄品種，之后通過不斷地雜交選育開發，才得到了口感極佳的圣女果。它和轉基因技術之間并沒有聯系，無需過多擔心。