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咸的干扇貝怎么吃

生活百科扇貝

雞茸干貝，蝦仁干貝，干貝枸杞頭，蒸扒三絲干貝，干貝扒魚肚，干貝炒蛋，繡球干貝，干貝發菜等等；
干貝發菜做法步驟：
原料：干貝300克，大白菜200克，發菜50克，味精1克，精鹽，胡椒粉各5克，淀粉10克，高湯100克，油50克;
1、開水泡軟，移入蒸籠內蒸1小時，整齊的排入碗中；
2、大白菜切成細絲，加油、精鹽、味精炒軟，瀝干水分放入排好干貝的碗中，蒸20分鐘取出扣在盤中；
3、發菜泡軟放高湯中煮，等入味后撈出排在干貝的四周，放精鹽、胡椒粉、高湯、淀粉勾芡，淋上即可；
【咸的干扇貝怎么吃】繡球干貝做法步驟：
原料：干貝，肥豬肉，清湯各100克，大蝦肉200克，冬筍，菠菜心各25克，雞蛋清2個，火腿15克，雞脯肉75克，水發香菇20克；
1、干貝加清湯旺火煮30分鐘后搓成絲，火腿，冬筍，香菇切成絲，沸水氽透，與干貝絲拌在一起；
2、蝦肉，豬肉，雞脯肉剁成細泥，加雞蛋清，清湯，精鹽，味精，料酒，香油攪拌成餡，做成丸子，均勻滾沾干貝絲成繡球狀；
3、上籠蒸七分鐘取出，瀝去湯汁，用清湯，精鹽，料酒，味精，濕淀粉勾芡澆在繡球上，菠菜心煸熟后擺在繡球干貝的四周即可 。