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自家炸油條小技巧

生活百科自家

1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g；
2、先準備好牛奶、雞蛋、面粉等食材 。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然后加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了 。
【自家炸油條小技巧】3、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太干口感不好 ， 然后用手和面 。記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了 。和好的面 ， 用保鮮膜覆蓋一下 ， 然后餳一會兒，根據氣溫不同餳的時間也不同 。
4、待面餳好以后 ， 用刀切成長條，再切成一個個的小劑子 。用手蘸油把小劑子按扁，兩個壓在一起，用刀在中間切一下不要切透 。
5、然后鍋放花生油燒熱，把切好的小劑子用手拉一下變長 ， 放到油鍋里炸 ， 等到顏色變成金黃色就可以撈出來了 。
6、看看自己炸的油條，是不是吃起來特別香？主要是更加放心了 。