1、蘇格蘭威士忌有兩大類：
一、 麥芽威士忌 ， 由大麥芽發酵經蒸餾而成 。
二、 谷物威士忌 ， 由大麥芽混合谷物發酵后，經過蒸餾而成 。
而最暢銷的蘇格蘭威士忌，則是混合麥芽和谷物威士忌而成的佳釀 。
【威士忌酒如何區分等級】2、現有的單純威士忌數以百計，而且沒有一種是相同的，原因是釀制方法中有不少竅門，再加上不同的水質，當地的氣候，蒸餾器的設計和蒸餾的技術等 ， 均足以形成酒味的差異 。所以如何把多種威士忌混合得恰到好處，卻不會突顯某一種單純威士忌的味道，實在是一種高深的藝術 。
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