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山藥該怎么煮

生活百科山藥

【山藥該怎么煮】土雞燉山藥（煨湯）主料：鮮山藥2000克 ， 鮮雞塊1000克 。輔料：蔥2根（切段），姜片3片 ， 芝麻油、鹽、胡椒粉各少許 。做法：1、將山藥切成段 。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可 。山藥炒肉片：主料：鮮山藥200克 ， 里脊肉300克 。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片 ， 鹽、酒、胡椒粉各少許 。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆 。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段 。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用 。3、里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌 。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色 。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可 。