1、準備芹菜50克、糯米100克、燒賣皮150克、胡蘿卜50克、火腿50克 。把糯米洗凈和胡蘿卜丁、芹菜碎、火腿丁一起放進碗里 。
2、加入適量的白酒增香 。
3、再加入適量的生抽和老抽 。
4、拌和后，靜放一個小時左右 。
5、然后再加入適量的冷水 。
6、放進鍋里蒸20分鐘至熟 。
7、然后取出來拌一下 ， 把燒賣皮攤在手心里，上面放入適量的米飯 。
【火腿糯米燒賣】8、然后手往中間收攏一下 。
9、把所有的燒賣皮子全部包上米飯，放進盤子里 。
10、鍋里放入熱水，把盤子放進鍋里 。
11、蒸5分鐘左右即可 。