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【田里長出“大香腸”？這種農村水田常見的植物，到底能不能吃】夏天是很多瓜果成熟的季節 ， 什么甜瓜、西瓜等等我們在其他季節吃不到的水果 ， 都可以在夏天吃個夠 。 但是還有一種蔬菜只有在農村才能看到 ， 它的長相非常奇特 ， 遠遠望去就好像一排“火腿腸” ， 還是那種淀粉含量極高的“雞肉腸” 。 據說在以前這些香腸狀的東西是士兵們充饑的重要糧草 。 如果你生活在農村的話 ， 那你可能經常在農村的水田里看到這種植物 ， 這種一望無邊的“香腸” ， 真正的名字叫做“香蒲” 。

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香蒲是一種水生的草本植物 ， 雖然長相特異 ， 但其實也是一種蔬菜 ， 在全國各地的小池塘邊上都能見到它的身影 。 香蒲是一種既奇特又實用的植物 ， 只要是有水的地方它都能茁壯的成長 ， 哪怕被人用火燒成灰 ， 第二年也一定會在同一個地方再次長出來 ， 生命力十分頑強 。

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我們走到農村的池塘邊上 ， 就會發現這種植物的個頭簡直太高了 ， 一般的香蒲能夠長到一米多長 ， 有的甚至超過兩米都不稀罕 。 冬天的時候地表部分完全干枯 ， 地下的根莖則在泥土中過冬 ， 等來年春天再發芽生長 。 這種植物是可以食用的 ， 它尖端嫩白的部分和地下根部尖端的幼嫩部分可以食用 ， 而且清脆可口 ， 富含大量的粗纖維 ， 而且含有很多維生素、鈣、磷等微量元素 。

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現在的香蒲在城市里一般是作為觀賞性花卉存在 ， 用香蒲布置在庭院中或者作為背景材料 。 其實香蒲不僅可以用來吃 ， 還有著其他很多用處 ， 可謂全身都是寶 。 香蒲上面猶如火腿腸一樣的部位 ， 是它的種子 ， 種子上是經過壓縮的絨毛 ， 密度非常大 ， 可以作為引火材料用于生火 。 而香蒲的葉子也可以用于制作草席、坐墊等編織品 ， 在國外甚至都已經得到了一致認可 ， 占領了一定的市場地位 。

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現在大家知道這種“香腸”是什么了嗎？它不僅能吃 ， 還有藥用價值、經濟價值 ， 是個全身都是寶的植物 。

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