1、干面粉不怕凍 。
2、原因：干面粉中含水量很少，在寒冷的天氣里不會受影響 。相反在氣溫低的時候面粉中的各種酶的活性降低，更易保存 。而在潮濕的環境中更容易變質發霉 。所以在雨季要將面粉拿出來曬或通風 。
【干面粉會受凍嗎凍了怎么辦】3、干面粉：是經過特殊加工處理的面粉中的一種 。最大的特點是吸水性強，如炸魚時可在其表面上涂抹一層干面粉，不至于炸制時脫漿 脫糊等；另外干面粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美 。
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