1、燒賣餡料制作：將臘肉、香菇、紅蘿卜洗凈瀝干水分，切成小?。還械褂? ，溫熱時，倒入翻炒 。加入調料炒熟 ， 盛盤 。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水 。將糯米隔水蒸熟 。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可 。
3、制作餃子皮；高筋面粉100g，開水30g，燙面需要邊燙邊攪 ， 燙好面團需要散熱，免得變軟（也可以買餃子皮喲），和好的面團揉光滑，用搟面棍搟成圓形的面皮，重10g.
【咸燒麥做法圖解】4、包制；右手戴一次性手套，左手四指托住餃子皮 ， 右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形 ， 放入左手餃子皮中心，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀 。