1、魚滑半斤、豬肉糜半斤、青椒10條、油豆腐10個、蠔油1小勺、生抽1小勺、糖1小勺、淀粉少許、油適量 。
2、把魚滑和豬肉糜放在比較大的碗中，加少許油、胡椒粉和淀粉，統一一個方向攪拌均勻后用力摔打肉餡十來下，目的是使肉餡上勁，口感更彈牙勁道 。青椒洗凈后對半切開，去掉籽和白色海綿部分后拍上少許淀粉；油豆腐洗凈后對角線切開 。
3、上肉餡！用小勺子壓一下油豆腐內部，凹下去的空間就可以上肉餡了，上好肉餡后用勺子背滑平整~青椒就更簡單了，上好肉餡后同樣用勺子背滑平整 。
4、平底鍋中倒適量油，感覺到油熱氣上來就可以下鍋煎了 。首先肉餡朝下中小火煎4分鐘，反面再煎3分鐘即可裝盤 。
5、用平底鍋中剩下的油做醬汁 ， 半碗水中加1小勺蠔油、1小勺生抽 ， 1小勺糖和少許淀粉，拌勻后倒入平底鍋中大火燒開即可 。
【煎釀兩寶做法步驟】6、把醬汁淋在煎釀兩寶上就可以開吃 。
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