【夏季干腐竹怎么保存】1、為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋，扎緊袋口置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處 。
2、如生蟲可以經常翻曬，讓蟲子爬出，不能用藥劑噴殺 。曬干后的腐竹會比較適于久放，但應放在干燥通風之處 。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可 。放在干燥通風的地方 ， 不然很容易發霉或者受潮 。用保密性能良好的安扣防潮盒裝好, 再放到干燥的地方，或者再放進冰箱也行 。
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