1、將干豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼后控去多余水分備用 。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片 。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻腌5分鐘 。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色 。
【尖椒干豆腐怎么做】5、放入蔥姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒勻 。
6、放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味 。
7、將蒜末放入水淀粉中倒入鍋里汁濃即可 。
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