今天制作了醬香鹵雞腿 ， 醬香濃郁 ， 百吃不膩 ， 老少皆宜 。

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準備食材
琵琶腿、姜、小蔥、干辣椒
草果、八角、豆瓣醬、甜面醬
鹽、冰糖、白胡椒粉、料酒、老抽
具體步驟
【今天制作了醬香鹵雞腿|醬香鹵雞腿：醬香濃郁，咸香入味，真的太好吃了】鍋中放入適量的水 ， 雞腿涼水入鍋
放姜片、小蔥、料酒

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水開后煮三分鐘
煮出雞腿的雜質和血沫 ， 撈出來
用廚房用紙擦除表面水份備用

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鍋中加少許底油 ， 放入冰糖化開
冰糖起深色細泡泡放入雞腿

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把雞腿炒出滿意的糖色后關火

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砂鍋中放入雞腿
加豆瓣醬、甜面醬、老抽提色
加鹽、冰糖、白胡椒粉
草果、八角、干辣椒段
倒入熱開水 ， 水量沒過雞腿

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水開后轉中小火燉二十五分鐘

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燉好以后不要馬上撈出來
在湯汁中浸泡兩小時以上更入味

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一道宴客聚餐的家常鹵味制作完成
醬香濃郁 ， 咸香入味

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來源：每天教您一道菜

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