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1、做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化 。
【春筍焯水一般幾分鐘 新鮮春筍焯水要焯多長時間】2、這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失 。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情 。
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