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豬肉黃豆燉豆腐怎么做 黃豆燉豆腐怎么做好吃

生活百科怎么做


豬肉黃豆燉豆腐怎么做 黃豆燉豆腐怎么做好吃

文章插圖
1、主料：豬肋條肉（五花肉）150克 ， 豆腐(北)200克 ， 大豆200克 。輔料：腌雪里蕻100克 。調料：鹽4克 ， 味精3克 ， 大蔥4克 ， 姜3克 ， 豬油（煉制）25克 ， 花椒3克 。
2、將豆腐切塊 ， 放入沸水鍋內燙一下 ， 撈出 ， 放入清水盆中；
3、將黃豆洗凈 ， 用水泡漲；
4、蔥切段、姜切末；將豬五花肉切成絲；
5、將雪里蕻切成3厘米的長段 ， 用溫水浸泡 ， 再投洗兩次 ， 減輕其中的咸味；
6、將鍋置于旺火上 ， 倒入豬油燒熱 ， 用蔥段、姜末熗鍋 ， 加入高湯、精鹽、花椒水 ， 放入黃豆燉15分鐘；
【豬肉黃豆燉豆腐怎么做 黃豆燉豆腐怎么做好吃】7、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪里蕻段 ， 用小火燉10分鐘 ， 加入味精即可 。