1、主料:芋頭500克,粘米粉250克;調料:食鹽6克,水500克,五香粉2克,胡椒粉1克,植物油適量 。
2、芋頭去皮切成小粒備用,粘米粉放在容器里,加入200克的清水,調成粉漿 。
3、鍋里放油燒熱后,倒入芋頭粒,炒熟盛出 。
4、鍋中放入清水300克,煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉,煮溶 。
5、熄火,將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中,加入炒熟的芋頭粒 。
6、攪拌均勻成半熟的糊狀,倒入已抹油的糕盆里,抹平 。
7、蒸鍋放水煮開后,放入篦子上面大火蒸50分鐘 。
【五香芋頭糕如何做】8、蒸熟的芋頭糕取出,室溫冷卻,吃前切塊,用油煎成兩面金黃色,即可 。
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