【為什么西安餐館的桌子上不擺放餐巾紙是因為環保原因么】餐館喜歡三件套”的主要原因是利潤驚人 。據資料顯示，北京餐館酒樓每年在三件套”上直接從消費者身上獲利數億元 。可別小瞧這些每套1－2元的小東西”，許多消費者并不知道其真正的價值 。有知情者報料稱，以餐館自制的筷子、紙巾包為例，其中包含一雙筷子、兩張紙巾、兩根牙簽，批發價格在每包0.5元錢以下 。但每每擺上食客的餐桌上，這個價格往往被餐館抬至1元甚至2元，利潤不可小覷 。
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