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隨著人們飲食習慣的改變以及食物種類的多樣化 ， 人們因不健康飲食而患病的風險越來越高 。 糖尿病就是其中之一 ， 它是由血糖含量高于健康值所引起的 ， 因此想要遏制糖尿病發展 ， 首先就要控制血糖 ， 而飲食就是關鍵所在 。

案例分享：“醫生 ， 我控糖已經有半年了 ， 怎么血糖不降反升呢？”正在說話的這名女子姓張 ， 今年53歲 ， 半年前曾查出血糖偏高 。
在半個月前 ， 張大媽的家人發現她消瘦了很多 ， 整個人看起來也沒什么精神 ， 隨即就帶著她來到醫院檢查 。
經過一系列的檢查過后 ， 醫生告知張大媽 ， 她的血糖數值上升到了18.7mmol/L ， 確診為糖尿病 ， 于是便有了上文的對話 。
在醫生了解她的日常飲食習慣后 ， 發現了她血糖惡化的原因所在 ， 或與她常吃的“1食用油”有關 。

多家醫院呼吁停用：吃一口等于10斤塑料袋 ， 或使胰島“爛如渣” ， 盡早忌口
原來 ， 張大媽是一個很喜歡研究美食的人 ， 退休后每天都會給家人做上一桌子豐盛的菜肴 。 一次她聽說豬油用來做飯非常好吃 ， 于是就嘗試了一下 ， 結果家人的反響很好 ， 此后張大媽每次做飯都會用豬油來炒菜 。

在炒菜時放上一些豬油能讓食物的味道更加美味 ， 但醫生指出 ， 血糖水平異常不能碰豬油 ， 因為有肥肉所熬制出的豬油 ， 飽和脂肪酸含量非常高 ， 進入身體后不容易被代謝 。
長期食用的話 ， 會使脂肪大量堆積在體內 ， 提升血脂水平 ， 引起肥胖 。 而肥胖是引起糖尿病的“一大殺手” ， 甚至會引起高血糖并發癥 ， 對患者身體健康造成嚴重威脅 。

除此之外 ， 2種調味料對血糖也有影響 ， 盡早遠離
一、甜面醬
在做炸醬、蒸肉時放上一些甜面醬能讓食物的味道更加美味 ， 也可以用來上色 。 但科學研究表明 ， 甜面醬中的含糖量比較高 ， 這也是做出來的菜咸中帶甜的原因 ， 如果血糖高的人吃得太多 ， 或會導致血糖波動 ， 并且不利于維護心腦血管健康 。

二、蠔油
蠔油是廚房中常見的一種調味料 。 用它來炒菜、熬湯能增加食物的鮮味 ， 但血糖偏高的人卻享用不了這種美味 。 因為蠔油中添加了不少鹽、糖、淀粉等成分 ， 如果做飯時放得過多 ， 會讓人體攝入過量的糖分與鹽分 ， 導致血糖不易穩定 。

若是想讓血糖穩定 ， 日?？梢宰龊?件事
一、食補控糖營養素



二、多吃粗糧
現在很多的食物都經過精細加工 ， 雖然這樣很好吃 ， 但如果吃得太精細 ， 很容易導致血糖不穩 。 而粗糧中所含有的膳食纖維很豐富 ， 能抑制身體對葡萄糖的吸收 ， 從而延緩血糖升高 。
參考資料：
【血糖|多家醫院呼吁停用：吃一口等于10斤塑料袋，或使胰島“爛如渣”，盡早戒】《糖尿病飲食的健康教育》

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