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梅州沙田柚，脆爽清甜

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說到梅州 ， 大家第一反應都會想到沙田柚 ， 梅州獨有的生長條件山地資源380多萬畝 ， 多為土層厚肥沃的酸性土壤 。 沙田柚每年11月份開始成熟 ， 脆爽清甜 ， 多汁爽口 ， 炫到停不下來 。
梅州沙田柚，脆爽清甜
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沙田柚功效：助消化 ， 沙田柚中富含膳食纖維 ， 可以促進腸胃蠕動 。 清燥熱 ， 沙田柚性寒 ， 可清燥熱 ， 也能清肺、清胃腸 。 化痰止咳 ， 沙田柚具有理氣化痰的功效 ， 秋季干燥 ， 易患燥咳 ， 食用沙田柚可止咳平喘 ， 化痰清肺等 。
梅州沙田柚，脆爽清甜
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不會以為柚子果肉吃完就丟掉了吧 ， 不 ， 還有大家忽視的柚子皮 ， 其功效可多了 。 做成小零食 ， 解膩 ， 當小零嘴；放在窗戶上進化室內空氣；柚子皮做的油皮糖很受小朋友喜歡 。
梅州沙田柚，脆爽清甜
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食材:柚子1個 ， 鹽適量 ， 細砂糖 ， 清水 。
制作流程:1取適量鹽搓洗柚子皮 ， 去除果皮表面的蠟 ， 用清水將柚子皮洗凈 。
2洗好的柚子皮切掉頭尾部 ， 取出柚子皮 ， 用刀去掉部分小白瓤片 ， 剩下的果皮連同白瓤大切1cm厚 。
3將柚子皮切約1cm寬度的條狀 ， 然后放入大碗里 ， 浸泡4小時 ， 期間把水擠干 ， 多換幾次水 ， 可以去除一些苦味 。 直到水變清 ， 苦味減淡 。
4泡好的柚子皮白瓤部分會變透明變軟 ， 再用沸水焯2分鐘 ， 去掉苦味 。
5柚子皮焯好水后 ， 擠干水分 ， 備用 。 在不粘鍋中加入清水和細砂糖 ， 開中火把細砂糖煮融化 ， 加入提前準備好的柚子皮一起翻炒 。
沙田柚雖然好吃 ， 也不可貪吃過頭 ， 多食可能會導致濕氣重 。 返回搜狐 ， 查看更多
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