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1、巴氏滅菌法 ， 也稱巴氏消毒法（法語：Pasteurisation） ， 是法國生物學家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1865年發明的消毒方法 。該方法主要用于牛奶上，殺滅牛奶里含有的病菌 。
2、巴氏滅菌法產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力 ， 是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法 。常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法 。
【巴氏消毒法介紹 巴氏消毒法的作用】3、巴氏消毒法經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液體中病原體的方法 ， 也是現世界通用的一種牛奶消毒法 。
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