【干海帶發霉是什么顏色】干海帶發霉是表面會長綠色的毛 ， 聞起來會有很大的霉味 。海帶上的白粉并不是霉菌 ， 而是一種叫甘露醇的物質 ， 這種物質具有利尿、消腫等作用 。甘露醇遇水后容易溶解 ， 如果海帶在水中浸泡時間過長 ， 洗時用力過大 ， 甘露醇就會損失很多 ， 減少營養；同時海帶中所含的碘也會因此大量流失 。所以 ， 浸泡海帶的時間不宜過長 ， 也不宜用力搓洗 ， 讓白粉保留還是對人體有利的 。
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