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過晚進食對能量攝入調節的影響
為了研究進餐時間對能量消耗和底物（碳水化合物和脂質）氧化的影響 ， 這些結果通過間接量熱法在每個測試日的16小時喚醒事件中測量12次 。 結果發現 ， 晚期進食條件下的能量消耗顯著低于早期進食 ， 與早期進食條件下相比 ， 參與者每天消耗的卡路里減少59.4±13.9千卡（減少5.03%） 。 關于底物利用 ， 晚食對碳水化合物或脂質氧化沒有顯著影響 。

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過晚進食對能量消耗調節的影響
為了研究晚期進食對脂肪組織分子通路的影響 ， 研究人員在早期進食和晚期進食方案期間收集了皮下白色脂肪組織進行活組織檢查 。 結果發現 ， 脂質代謝通路中差異表達基因的絕對數量最大 。 晚食下調了幾個負責脂質分解的基因 。 相反 ， 負責脂質合成的基因則持續上調 。

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晚食對脂肪組織基因表達變化的影響
總之 ， 該研究證明晚食會持續改變參與調節能量攝入、消耗和儲存的生理功能和生物過程——這三者中的每一個都朝著有利于體重增加的方向發展 。 這些發現揭示了食用晚飯過晚與肥胖風險增加之間相關性的生理和分子機制 。
該研究作者說 ， 這些發現不僅與以往的大量研究一致 ， 這些研究也表明晚食可能會增加肥胖 ， 而且它們為這種可能性提供了新的線索 。 在未來的研究中 ， Scheer團隊旨在招募更多女性 ， 以提高他們的研究結果在更廣泛人群中的普遍性 。
來源：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413122003977
撰稿|Cathy
【吃的晚減肥難！哈佛醫學院最新研究：過晚進食饑餓概率增加20％更易胖！】編輯|cici

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