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烤碟烤茄子怎么做

生活百科茄子

1、先把茄子洗干凈，用刀在茄子的中間劃一刀，注意這一刀不要把頭部和底部切斷 。
2、將處理好的茄子放進微波爐，高火微波5分鐘左右 。
3、取10瓣剝好皮的大蒜拍扁剁碎 ， 注意剁得越碎越好 。接著再將紅辣椒和蔥都切成小段，備用 。
4、將鍋加熱放油，油熱后轉成中小火 ， 先放入辣椒，然后再放入剁碎的大蒜翻炒 。翻炒30秒后，加入少許鹽，一勺醬油、兩勺蠔油和少許水 。再翻炒一下，將配料炒勻后，就可以出鍋了 。
5、5分鐘后，茄子微波結束，將茄子取出來，加熱后的茄子已經完全變軟，里面的肉也已熟透 。
6、用小刀將茄子剖開攤平，并在茄肉上橫豎劃幾刀，不過注意不要把茄子皮劃破，這樣是吃起來就更方便了 。
【烤碟烤茄子怎么做】7、茄子劃好后 ， 把之前炒好的調料均勻的涂抹在茄子上，并根據個人口味，撒上一些孜然粉和蔥段，最后把茄子再放進微波爐微波一分鐘 。時間一到，就可以取出來，這樣烤茄子就做好了 。