秋天 ， 遇到紅薯梗也不要懈怠 ， 一次買20斤紅薯梗儲存起來 。 隨心所欲 ， 冬天用來炒肉吃！
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“人間煙火 ， 最能撫慰人心 。 ”柴米油鹽是最普通的 ， 簡單卻能溫暖疲憊的身體 。 一日三餐四時 ， 承載煙花的食物最舒緩！不管生活多累 ， 工作多忙 ， 別忘了停下來享受被美食治愈的那一刻~很多時候 ， 我們在享受美食的同時 ， 也在品味生活……
立秋后 ， 正是紅薯葉、嫩莖最新鮮、口感最佳的時期 。 此時的紅薯葉、莖嫩嫩、翠綠、鮮嫩 。 很多朋友都會趁著這個時間去鄉下摘些番薯葉、番薯 。
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莖 ， 然后回家做各種菜給家人吃 。 紅薯葉和莖的營養價值非常高 ， 富含膳食纖維和維生素 。 這兩種物質可以促進腸胃蠕動 ， 增強人體新陳代謝 ， 有助于緩解便秘 。 這個季節適量吃一些紅薯葉和莖 ， 可以有效補充人體所需的微量元素 ， 對身體非常有益 。
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雖然紅薯葉和莖營養豐富 ， 味道鮮美 ， 但食用期很短 。 時間長了 ， 紅薯的葉子會枯萎 ， 變黃甚至變黑 ， 嫩莖也會變老 ， 纖維也會變老 ， 很難咬 。 適合食用 。 不過 ， 對于有生活經驗的老人來說 ， 這并不難 。 記得小時候 ， 每年的這個時候 ， 外婆都會摘很多地瓜梗 。
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拿出一把 ， 隨心所欲 。 冬天用來炒肉特別香！下面我分享一下具體方法：
【蘇寧紅薯莖】：選擇比較肥嫩的紅薯莖 ， 先將紅薯莖上的葉子去掉清洗干凈 ， 然后燒開一鍋水 ， 水開后加入一勺鹽 ， 攪拌溶解后再加入紅薯莖焯燙 ， 紅薯莖全部浸入水中 ， 不時上下翻動 ， 使其受熱均勻 。
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將紅薯莖煮至半熟撈出（約3至5分鐘） ， 然后放在蓋簾上 ， 然后放在室外通風良好、陽光充足的地方晾干 ， 徹底晾干后再裝入袋子密封保存 。 曬紅薯梗時 ， 一定要提前查好天氣 ， 選擇晴天連續曬的日子 。
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【秋天，碰到紅薯梗別手軟，一次買20斤曬干囤起來，隨吃隨取，特香】另外 ， 曬干的時候不要鋪得太厚 ， 要經常翻動曬干均勻 ， 防止紅薯梗變酸 。 發霉 。 【番薯干做法】：取出一把干番薯干 ， 沖洗幾遍 ， 放入鍋中 ， 再加入沒有蓋住番薯梗的水 ， 再放入冰箱冷藏 。 冷藏浸泡一晚 ， 再將浸泡好的紅薯梗再次浸泡 。
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沖洗幾次 ， 然后在水中焯2分鐘 ， 撈出冷水 ， 瀝干水分 ， 然后切成小塊備用；取一塊豬肉切成小方塊 ， 然后鍋里放油 ， 油溫50%熱時先放入肉丁 ， 炒至肉丁變色 ， 再加入蔥花 ， 炒至香噴噴 ， 加入紅薯梗 ， 大火翻炒2分鐘 ， 加入適量鹽、胡椒粉和醬油 ， 翻炒均勻 ， 即可關火上桌 。
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服務美味！美味可口！
干紅薯莖不僅可以用來炒肉 ， 還可以用來泡菜或燉土豆 。 他們都很好吃！立秋后 ， 不要對這道菜心軟 ， 一次買20斤 ， 曬干 ， 收起來 。 謝謝收看
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