醬酒|你真的會喝酒嗎？多少度的白酒最好喝？白酒圈終于有了明確答案黃酒|啤酒

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你真的會喝酒嗎？多少度的白酒最好喝？白酒圈終于有了明確答案
要說喝酒的傳統我們可追溯的歷史就非常久遠了，不管武俠小說的醉拳還是散文詩集里的飲酒作樂，都透露出飲酒是一項自古就受眾非常廣的活動，街頭小販、文人騷客都很愛。

大詩人白居易的一句“賴有酒仙相煖熱” ，酒仙一詞就此登上了歷史舞臺，風流的大才子李白當屬酒仙第一人，李白對酒的熱愛，從一句“李白斗酒詩百篇”就可以窺見一斑，不僅能喝，還非常有才。
這里就有一個問題，這大詩人喝的“一斗酒”是多少呢？
按照古代的計量方式，換算成現在的標準來看，一斗酒應該是現在的12斤左右，這是不是很讓人震驚！12斤不說喝酒，就是喝水也喝不了這么多，這古人這么能喝，喝這么多酒還能吟詩作賦的，那真的不愧是“酒仙”了！

但是其實細究起來，也不用震驚古人的大酒量，一切都是有說法的。按照以前的釀酒技術，他們喝的都是黃酒。按照現在的標準，甚至都比不上我們現在能喝到的紹興黃酒，紹興黃酒還有20幾度的酒精度數。
古人喝的黃酒，多是用大米釀造的，沒有多次取酒，頭酒、尾酒之分，味比較苦，度數也不高，估計就和我們喝的啤酒差不多。

這么一想是不是就想到了自己按“件”數喝的啤酒，那喝起來也是停不下來的，瘋狂起來3、4件啤酒也能喝掉，那這么隨便一算也是10幾斤的體量了。如果回到過去，那高低也得混個“酒仙”第二稱號的。
要說我國高度白酒的產生，根據相關的史料記載，我們現在能了解到的應該是從江西的李渡酒歷史遺跡上可以知道一點。江西的李渡酒坊有從元朝就保存至今的老酒窖，那時候就有人開始會做燒酒，即蒸餾酒，就讓酒精發酵得更徹底，能釀出一點度數相對較高的白酒。

就這樣發展到今天，蒸餾酒已經是世界公認的六大釀酒技術之一，也是屬于在我們傳統文化中特別的存在。
現在市面的白酒種類也非常多，可以說是到了百家齊放的時刻，從各種低度的果酒、啤酒， 10幾度得到40幾度的，甚至70幾度的原漿酒都有，那喝起來就不可能大口喝了，自然我們的選擇也更多了。
因此話就說回來了，這么多白酒，面對選擇時就要問，你真的會喝酒嗎？多少度的白酒最好喝？白酒圈終于有了明確答案！

現在的白酒類產品，能見到最多的是40-60度之間，這個區間也是最適合飲用的，其中一些老酒都會勾調至53度左右，這個度數是最好的。像現在市場上比較火的醬酒、濃香型白酒，比較經典的款都是以53度， 52度為主。
說這個區間度數最好，主要從2個方面來考量：
①53度勾調的難度比較高
糧食蒸餾的白酒在初次取酒時酒精度數都是比較高的，一般都是要加水進行降度處理，這個比例就很難把握，稀釋過度，可以說這釀酒就費了，要是水質不好，那也非常影響口感。