【做壽司沒有醋可以用什么代替 做壽司的壽司醋可以用什么代替】

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1、家里面如果沒有壽司醋可以選擇用白醋加鹽和糖來調配 ， 可以用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制 。和勻放入鍋中加熱 ， 晾涼后即可使用 。加熱時不可令其沸騰 ， 以免降低醋的酸味 。
2、飯與壽司醋推薦比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯 ， 依此比例 。) 通常200ml的生米煮出來的米需要放50ml的壽司醋 ， 我們只需按照這樣的比例在剛煮好的米飯中加入壽司醋并攪拌均勻、晾涼即可 。注意 ， 壽司飯需保持40℃左右的溫度 ， 攪拌時最好使用木勺和木制的盛具 ， 且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁” ， 以將其攪勻 。

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