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小伙伴們，你們好 ， 小跳今天來談談以上清燉甲魚 ， 關于清燉甲魚簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、清燉甲魚是一道特色傳統名菜 ， 在諸多菜系中均有出現 。
【關于清燉甲魚簡述 清燉甲魚】2、特點是肉滑嫩不膩 ， 湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴 。
3、凈鍋添油燒熱，投入二分之一蔥、姜，放入甲魚塊，隨即烹入紹酒 ， 略煸后倒出洗凈，菜心、冬筍焯后待用 。
4、 將甲魚按其形擺入湯盆，然后再放入雞腿、香菇、蔥姜及清水，加精鹽 ， 封口上籠燉至熟爛 ， 取出，去掉蔥、姜、雞腿，取出香菇和火腿待用；將原汁潷入鍋中，定好味，澆甲魚內 ， 用火腿、冬筍、香菇、菜心作點綴 。
文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助 。
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