原料：豬肉餡、蔥末、姜末、雞湯、鹽、雞精、花椒粉、香油、面粉、開水
做法：
1、豬肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻，然后一邊加入雞湯一邊攪拌至攪拌均勻；
2、面粉加進熱開水，邊加邊攪拌，然后用手揉成面團蓋保鮮膜醒一會；
【上海小籠包的怎么做】3、將醒好的面團放在案板上，再繼續揉至面團變光滑，搓成條狀再切塊，用手按扁搟成皮；
4、在搟好的皮上放適量的肉餡，再包起來呈包子狀；
5、將包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸大概6至7分
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