【黑椒里脊肉怎么做】做法：
里脊肉清理掉筋膜和肥肉；加入腌料 ， 用手按摩肉2分鐘后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制20到24小時；提前將肉從冰箱拿出回溫到室溫的溫度，煎鍋放入1湯匙黃油燒至冒煙；放入里脊肉煎至表面變色，鎖住水分；放入鋪了錫紙的烤盤里，將測溫針斜插入里脊肉的中部；放入烤箱烤40到45分鐘，至肉的里部溫度達到67度；將烤盤從烤箱取出 ， 迅速將錫紙捆包好里脊肉，讓余溫繼續熱15到20分鐘；打開錫紙，稍涼后切片裝盤 。
【黑椒里脊肉怎么做】做法：
里脊肉清理掉筋膜和肥肉；加入腌料 ， 用手按摩肉2分鐘后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制20到24小時；提前將肉從冰箱拿出回溫到室溫的溫度，煎鍋放入1湯匙黃油燒至冒煙；放入里脊肉煎至表面變色，鎖住水分；放入鋪了錫紙的烤盤里，將測溫針斜插入里脊肉的中部；放入烤箱烤40到45分鐘，至肉的里部溫度達到67度；將烤盤從烤箱取出 ， 迅速將錫紙捆包好里脊肉，讓余溫繼續熱15到20分鐘；打開錫紙，稍涼后切片裝盤 。