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醋溜土豆絲土豆絲怎么炒好吃

生活百科土豆

1、主料：土豆2個；輔料：尖椒1個；調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙 。
【醋溜土豆絲土豆絲怎么炒好吃】2、土豆洗凈 ， 切絲（這個工作通常由萬子完成） 。尖椒洗凈切絲 。
3、準備一碗清水，滴入少許醋 ， 將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干 。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火 ， 揀出花椒不用 。
5、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟 。
6、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘 。
7、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋 。