1、香菇去根放入水中洗凈 。
2、放入開水中焯一下，撈出放入涼水中過涼 。
3、撈出控干水分切丁，豬肉切丁 。
4、蔥，姜切碎備用 。
5、鍋中倒入食用油 ， 放入五香粉，油八分開放入，蔥 ， 姜 ， 肉煸炒 。
6、放入香菇煸炒，放入黃豆醬煸炒，放入白糖煸炒 。
【正宗香菇醬的制作方法】7、放入味素，出鍋裝盤 。

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