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怎樣做牛蛙才會嫩

生活百科怎樣

【怎樣做牛蛙才會嫩】材料：牛蛙4只 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒，黃酒，老抽，雞精 。
做法：
1、牛蛙殺好切塊洗凈；
2、起鍋，加熱放油 ， 煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒，放置3分鐘，讓酒香進入牛蛙肉內；
4、加老抽上色，翻炒一下，加蓋中火加熱大約8至10分鐘 ， 加一勺雞精 ， 起鍋即成 。