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東城區|北京市東城區食育講師培訓紀實

央廣網北京11月5日消息 少年強則國強 ， 少年健康才能國健康 。 少年兒童是國家的未來 ， 但近年來 ， 隨著經濟的發展及國民膳食結構的變化 ， 兒童青少年飲食結構及生活方式出現了很多問題 ， 小學生中偏食挑食、大量攝取不健康零食、過量飲用含糖飲料、不吃早餐等現象普遍存在 ， 超重肥胖比例逐年上升 ， 甚至因肥胖引發的糖尿病、高血壓等慢性疾病的現象也在少年兒童中呈現快速上升趨勢 。

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據《中國兒童肥胖報告（2017）》顯示 ， 我國兒童肥胖率不斷攀升 ， 超重肥胖總數超4000萬人 ， 而這些問題跟少年兒童的飲食習慣密不可分 。
北京市衛生健康委員會和北京市教育委員會 ， 結合《健康中國2030規劃綱要》《健康北京2030規劃綱要》等文件精神 ， 聯合制定了《“營”在校園——北京市平衡膳食校園健康促進行動工作方案（2021-2025年）》 ， 建設學校、家長、社會共同參與的平衡膳食校園 ， 培養少年兒童的營養健康觀念和健康飲食行為習慣 ， 促進少年兒童全面健康成長 。 要通過多種途徑傳播青少年營養健康知識、整合資源完善營養工作隊伍、開展營養監測評價和干預指導、推進營養健康相關示范建設、將“營”在校園行動關口前移 。

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2021年4月 ， 北京市東城區教育科學研究院聯合首都保健營養美食學會 ， 率先在東城區開展“食育”師資培訓 ， 為東城區五十余所學校培養食育講師 。 截止到10月21日 ， 已開展線下培訓48課時 ， 線上培訓50課時 。 內容涵蓋《人體生理基礎》《營養學基礎》《食物營養》《中國居民膳食指南》《合理選擇零食》《兒童肥胖的預防與控制》《營養餐的搭配原則》《如何開展食育》《優秀食育案例分享》等內容 。 來自東城區各學校的老師們學習興趣高漲 ， 不僅學習到了營養健康的相關知識 ， 同時對食育的概念和落地有了深刻的認知 。

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為本次食育師資培訓做業務指導的首都保健營養美食學會 ， 成立于1989年 。 學會主要業務包括開展理論研究、學術交流、技術開發、成果鑒評推廣、專業培訓、編輯專業刊物 。 學會2012年發起“食育”推動計劃 ， 是全國第一家發起“食育”項目的社會團體 ， 旨在樹立健康第一的教育理念、強化學生的健康意識、培養學生的健康飲食習慣、提升學生的健康水平 。

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目前 ， “食育”推動計劃已走進全國23個省市 ， 一千余所學校 ， 開展食育課程上萬場 ， 受益學生超四十萬 。 學會出版的《食育》教材 ， 是國內第一套完善的小學食育教材 ， 從小學一年級到六年級 ， 涵蓋學生用書和教師用書 。 學會聯合河南省信陽市政府 ， 在全市開展小學食育課程 ， 并為信陽市培養了上百位食育教師 ， 在一百多所學校開設食育課程 ， 現已得到學生、家長、學校及教育部門的高度認可 。
【東城區|北京市東城區食育講師培訓紀實】接下來 ， 首都保健營養美食學會與東城區教育部門將繼續深度攜手 ， 更進一步營造東城區的食育氛圍 ， 打造營養健康示范校 。 力爭構建高質量學校健康教育體系 ， 把健康教育融入學校教育各環節 ， 讓健康知識、行為和能力成為師生普遍具備的素質 ， 全方位全周期保障師生健康 。