1、準備食材：香菇5朵 ， 瘦肉一塊 ， 青豌豆小半碗 ， 糯米半碗 ， 耗油2勺 ， 醬油 1勺 ， 南德1勺 ， 芝麻醬1大勺 ， 鹽適量 ， 雞精1勺 ， 姜一塊 ， 大蒜6瓣 ， 首先將中筋粉與熱水放入攪拌機中,以4檔攪拌成面團 。
2、取出后蓋上保鮮膜餳10-20分鐘 。
【香菇鮮肉燒麥如何做】3、將絞好的肉餡,加油、鹽、生抽、料酒、香菇丁、十三香、少許水朝一個方向攪打上勁就可以了 。
4、將面團揉長條,切成大小相當的劑子,搟成中間稍厚,四周盡量薄的薄片 。
5、完成后稍整理一下形狀,將包好的燒麥放入籠屜中 ， 冷水入鍋 ， 水沸后大火蒸15-20分鐘左右即可出鍋 ， 這樣香菇鮮肉燒麥就制作完成了 。
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