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【飛蟹開水蒸還是冷水蒸多久 飛蟹是開水蒸還是冷水】1、飛蟹一般用冷水來蒸，蒸的時間為15—20分鐘左右就可以了 。
2、用冷水蒸的話，飛蟹的受熱會比較均勻，而且蒸出來的肉質也會比較鮮嫩 。蒸的時間具體也要看飛蟹個頭的大小來決定，個頭大的飛蟹蒸的時間則要適當延長 。
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