一、食材：
二、步驟：
1、土豆削皮。
2、準備一盆水 。
3、土豆切片。
4、土豆切絲。
5、浸泡土豆絲 。
6、準備配料。
7、配料備好。
8、熱鍋。
9、放油燒至油熱。
10、下蒜翻炒。
11、炸土豆翻炒均勻。
12、蓋鍋蓋，燜至3-4分鐘 ， 中間需觀察翻炒，避免粘鍋。
13、土豆變軟后 ， 掀開鍋蓋。
14、加入鹽，雞精，小辣椒，翻炒均勻。
【油燜土豆絲怎么做成外焦里嫩】15、最后加入香菜 ， 翻炒均勻，出鍋 。

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