1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；
2、咖喱能促進血液循環 ， 達到發汗的目的；
3、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；
【咖喱有什么營養價值】4、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康 。
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