【秋季養生必吃十種食物】1、蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人 。立秋后空氣干燥 ， 人容易煩躁不安 。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神 。它含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化 ， 富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，可增強人體免疫力 。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜” 。作為水果生吃 ， 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸 ， 粉紅透明 ， 軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富 ， 適合脾胃虛弱的人滋補養生 。但需注意寒涼體質的人忌吃 。
2、蘑菇
被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀 。常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克 。鉀可預防中風 ， 并協助肌肉正常收縮，降低血壓的作用 。此外，蘑菇口感嫩滑細膩，富含豐富的膳食纖維 。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等 。
3、小白菜
小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍 。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K 。另外 ， 小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等 ， 具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態 。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性 ， 并能通腸利胃 ， 促進腸管蠕動 ， 保持大便通暢 。小白菜不可以生吃 ， 用它制作菜肴時 ， 炒、熬時間不宜過長，以免營養流失 。
4、西蘭花
作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領先，每100克中高達7210微克 。當胡蘿卜素進入體內不但可以轉化為維生素A，護眼明目，還具有抗氧化作用 ， 對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義 。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍 。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好 。
5、菠菜
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外 ， 菠菜中還含有豐富的葉酸 ， 葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球 ， 增強免疫力 。并且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素 。而且，菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效 。由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩定，因此菠菜最好現買現吃，貯存的時間盡量別超過2天 。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養 。
6、葡萄
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高 。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主 。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄 ， 能健睥和胃 。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益 。而且，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑 ， 可抗衰老，并清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用 。需要提醒的是 ， 葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食 。
7、山楂
山楂營養豐富，富含果膠，果膠是一種多糖物質 ， 有助于控制血糖和血脂 。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸 ， 具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用 。一般人群均可食用 ， 尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用 。因為，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛 。
8、柑橘
柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等 。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風及高血壓的發病率等 。而且，柑橘富含維生素B1，對神經系統的信號傳導具有重要作用 。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠遠高于其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A ， 具有護眼明目的作用 。另據科學家發現，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質 ， 在這種物質中還發現了具有降低血壓的成分 。這種抗癌物質廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中，經動物實驗表明，服用這種物質的患癌動物能明顯地延長壽命 。
9、石榴
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量 ， 但不增加身體負擔 。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分 。而且，石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘 ， 又能緩解腹瀉 。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用 。因此 ， 在吃石榴的時候要嚼嚼籽 。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃 。
10、鮮棗
一日吃仨棗、終生不顯老，鮮棗營養價值極高 ， 富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分 ， 對美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效 。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位 ， 尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利 ， 鎂有助于對抗壓力等 。需注意的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃 。