每年到了十一月 ， 大量的蔬菜成熟后被送上了市場 ， 可現在很多地方為了防治病蟲害 ， 都會給蔬菜噴灑農藥 ， 雖然殘留的農藥量比較少 ， 并且還會經過處理 ， 但是不少人還是認為這時候 ， 有些蔬菜上面是大量殘留農藥的 。 其實這方面并不需要太擔心 ， 只要買回來之后多清洗幾遍就沒有大問題 ， 并且有些蔬菜其實是不用打農藥的 ， 可以放心購買 。

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茼蒿作為吃火鍋最常用到的菜 ， 在寒冷的天氣是買菜的首選 。 農戶本身是不會給茼蒿噴藥的 ， 這是因為茼蒿本身就有一種氣味 ， 能夠驅趕蟲子 ， 所以不需要防治病蟲害 ， 同時茼蒿的營養價值是比較高的 ， 其中含有多種維生素和一些營養物質 ， 能夠起到安神和美膚的作用 ， 因此平常多吃是有好處的 。

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第二種是大蒜苗 ， 因為大蒜苗中含有大蒜素 ， 這種物質讓很多昆蟲都非常討厭 ， 因此就和茼蒿一樣 ， 自帶驅蟲的屬性 ， 完全不需要噴灑農藥 ， 同時大蒜苗和大蒜的功能有很多相似的地方 ， 比方說可以消腫暖胃等 。 大蒜苗不僅可以做主菜 ， 還能在很多菜中當配菜 ， 不僅可以增香 ， 還能讓菜的味道更加鮮美 。

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第三種就是韭菜 ， 韭菜適應環境的能力是很強的 ， 并且本身就有很重的辛辣味 ， 所以蟲子也是不會吃的 ， 也不需要噴灑農藥 。 在每年這個時候 ， 是韭菜味道最濃郁的時候 ， 并且口感也會更好 ， 這時候做韭菜餅就是一絕 。

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第四種就是萵苣 ， 其中含有的萵苣素可以起到驅蟲的作用 ， 因此可以買生菜等、含有大量萵苣素的蔬菜 ， 這些菜也是火鍋中常見的 ， 最適合這個寒冷的季節了 。 第五種就是在水中生長的茭白 ， 這時候的茭白最甜而且還特別嫩 ， 是最佳的食用時間 ， 它的外層有好幾層皮 ， 因此也不需要擔心 。 雖然這些菜沒有打農藥 ， 但建議大家 ， 買回家之后還是要仔細清洗 ， 畢竟有些菜在運輸過程中為了保鮮 ， 還是會用一些保鮮劑的 。
素材來源：（胡師傅美食食譜
【每年到了十一月|成熟蔬菜大量被送上市場，購買這5種蔬菜最放心，完全不打農藥！】來源：大眾看點

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