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1、需要提前在薄脆上面劃幾刀，這樣油就不會積累進去了 。制作薄脆非常簡單，只需要準備雞蛋、面粉這兩種食材 。
【薄脆怎么炸不油膩 油炸薄脆怎么不吸油】2、首先需要把面粉和雞蛋混合在一起揉成面團，注意這里千萬不要加水，用來制作薄脆的面團要比較干、硬，然后把面團醒發一下并搟成薄片劃幾個口子放入鍋中炸即可 。
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