文章插圖
1、菠菜焯水，放入破壁機加適量水榨成菠菜汁 。
2、菠菜汁加入面粉，打入一個雞蛋，調成絮狀，揉成光滑偏軟的面團，密封醒30分鐘以上 。
3、醒好的面團分割，揉圓，抹上油放入盤中密封醒15分鐘以上 。
4、少許面粉，鹽，蔥花，潑入熱油，油酥拌勻備用 。
5、醒好的面團壓扁，搟成大薄片，抹油酥 。
6、從一邊擁疊象疊扇子一樣，卷起收口盤在下面，密封醒15分鐘后壓扁搟薄 。
【電餅鐺做菠菜餅的做法 用電餅鐺怎么做菠菜餅】7、電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，烙3分鐘翻面烙，用鏟子把餅拍散，烙至兩面金黃即可 。
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