1、食材：肥3瘦7的豬肉600克、大海米或蝦皮50克、鮮香菇100克、雞蛋1個、干淀粉15克、料酒10克、蔥姜細末各10克、鹽5克、高湯或清水40克、八角1個、香葉1片、花椒幾粒、大蔥1棵、冰糖15克、醬油10克、鹽3克 。
2、肥肉粒、瘦肉粒、海米粒和香菇粒放入餡料盆中，加蔥姜末、料酒和鹽，順著同一個方向攪打至肉餡上勁 。
3、加高湯或清水，繼續順著原先的方向攪打至上勁，然后加雞蛋和干淀粉，再次順著原先的方向攪打至上勁，獅子頭的餡料就算是做好了 。
4、起油鍋，把油燒到5成熱的時候，用雙手把餡料團成6個光滑均勻的大丸子，放入油鍋里炸至外殼稍微變硬上色，撈出瀝油 。
5、砂鍋里倒入適量清水（用老湯效果更好），加底湯調味料燒開（冰糖可以提前炒成糖色，不炒也可），放入炸好的大丸子 。
6、燒開，轉小火繼續燉1小時左右，把燉至入味的丸子撈出來放入盤子里，砂鍋里剩下的湯汁勾薄芡澆在丸子上 。
【東北四喜丸子如何做】7、最后，燒點明油澆在丸子上就可以上桌了，東北四喜丸子就做好了 。

• 煎蘿卜丸子怎么做
• 東北話里啥也不是什么梗
• 東北腌酸菜的方法怎么腌
• 冬天車用尿素有防凍的嗎 東北車用尿素怎么能防凍
• 東北三省最主要的經濟作物有什么
• 東北的春城是哪個城市 東北有個城市叫什么春
• 東北蘑菇的種類 東北蘑菇的種類及圖片
• 世界上現在還有多少東北虎生存
• 珍珠蓮 珍珠蓮藕丸子
• 東北往事全集 東北往事全集視頻