1、原料：雞腿一個約350克、土豆一個約200克、蔥1根、姜1小塊、紅腐乳一塊、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小 匙、鹽適量 。
【腐乳土豆雞塊怎么做】2、雞腿剁成塊 ， 在清水中泡出血水 ， 然后沖凈瀝干；
3、土豆洗凈去皮切塊 。入油鍋中 ， 中大火炸至表皮起皺 ， 略帶焦黃后撈出備用；
4、蔥切段 ， 姜切碎；鍋放油 ， 小火爆香蔥姜；
5、然后倒入雞塊翻炒片刻后放入紅腐乳；
6、翻炒均勻 。再放料酒、生抽和白糖 ， 炒勻；
7、倒入沒過雞塊的溫水 ， 大火煮開后小火燉至土豆軟糯 ， 湯汁濃稠 。最后大火收汁即可 。
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