【螃蟹放水里死了后蓋翻了還能吃嗎】1、最好不要吃 。
2、螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了 ， 細菌病毒就會大量繁殖 ， 并滋生出一些生物毒素 。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神 ， 就最好別吃了 。普通螃蟹是短時間內(nèi)是不可能在水中被淹死的 ， 如果水中缺氧，則會被憋死 。
3、螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中 。細菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意 。

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