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芝麻脆蛋卷如何做

生活百科芝麻

【芝麻脆蛋卷如何做】1、中筋面粉，黃油，雞蛋，白糖適量 ， 熟黑芝麻適量 。
2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻 。加入隔熱融化的黃油
3、加入中筋面粉繼續攪拌均勻 。熟黑芝麻加進去 。
4、攪拌成可以流動的面糊，不能太稠等下要攤薄的 。如果室溫低的時候可以把面糊碗放在熱水里，防止面糊變稠不好操作 。
5、不粘鍋不需要放油.舀一勺面糊到鍋里 。這時不要開火 。
6、手持鍋把手慢慢轉動鍋子 ， 把堆積的面糊攤開轉薄，越薄越好，越薄越脆 。
7、薄以后開小火，看到邊緣變焦黃色，中間部分也有變黃 。翻一面，待兩面一樣變黃色 。
8、把蛋餅放到案板上，用一支筷子迅速卷起定型，有點點燙手哦，如果等不燙手了那就脆的卷不起來了 。一個制作完成要等鍋涼了再進行下一個才行 。定好型抽出筷子 ， 涼了超級脆 。