自制甜面醬的保質期一般是12個月 。甜面醬，又稱甜醬 ， 是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品 。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜 。
【自制甜面醬的保質期】甜面醬的保存方法：
1、在未開蓋情況下，避免高溫環境 ， 正常存放 ， 在保質期內可保持原有品質，也可放在低溫冷藏，延長保存時間 。
2、開蓋使用后，存放于避免高溫，潮濕，不衛生的地方，為避免和氧氣接觸，高溫下顏色加深，置于冰箱冷藏室內保存 。
3、冷凍保存可延長保存期 。醬油如放入家庭用冰箱零下20

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