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步驟1
準備食材：雪菜100克、豬里脊肉300克、胡蘿卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。
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步驟2
雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分 。
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步驟3
雪菜撈出，擠去水分，切成小段 。
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步驟4
胡蘿卜切細絲 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
豬里脊肉切絲，加鹽、淀粉、料酒，拌勻，腌制15分鐘 。
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步驟8
熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜、蒜，爆香 。
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步驟9
倒入肉絲，翻炒至變色 。
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步驟10
下胡蘿卜絲，繼續翻炒 。
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步驟11
加入雪菜，翻炒片刻 。
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步驟12
烹入生抽，調入味精，炒勻即可 。
【雪菜炒肉絲的做法竅門 雪菜炒肉絲做法】
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