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我不能 。不建議在土豆發芽后繼續食用，因為土豆發芽后可能會形成少量的龍葵堿 。龍葵堿進入體內后，可能會對身體健康產生影響，甚至誘發食物中毒 ， 出現嘔吐、腹瀉、咽喉灼痛不適等癥狀 。另外，由于土豆發芽后水分逐漸流失，營養價值也會下降，口感也會下降 。不建議吃 。
擴展資料:土豆原產于南美洲安第斯山脈，其塊莖可食用，具有很高的經濟和營養價值 。主要生產國是中國和美國 。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家 。馬鈴薯果實莖狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無毛或被短柔毛；莖分為地上莖和地下莖兩部分，有須根 。地上莖呈菱形，有毛 。初生葉單葉，全緣 ， 小葉大小常交替，6~8對種子腎形，黃色 。
【土豆剛冒一點芽能吃嗎】以上解釋了土豆剛發芽就可以吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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