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澆汁豆腐丸子步驟

生活百科豆腐

1、食材：老豆腐 200g、胡蘿卜 半根、面粉 適量、雞蛋 1個、蠔油 2茶匙、生抽 1勺、香油 少許、花椒油 少許、鹽 適量、白芝麻 適量、香蔥 少許、水淀粉 少許、清水 適量 。
2、去皮后的胡蘿卜用刀切成碎末 。
3、把豆腐放到一只大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿卜碎、鹽、蠔油、香油、花椒油、進行調味 。
4、把面粉加進去，再加入一只雞蛋，把它們拌勻 。
5、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘后即可關火 。
6、在等待的同時，我們在鍋中倒入適量的清水，再加入生抽以及蠔油將其煮沸；然后，把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味；待鍋中的豆腐顏色變深，我們向鍋中淋入水淀粉，進行勾芡 。
【澆汁豆腐丸子步驟】7、最后將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香蔥，即可享用啦 。