1、準備胡蘿卜500g、雞蛋一個、面粉500g、生抽少許、小蘇打少許、蔥少許、五香粉少許、鹽少許 。胡蘿卜擦絲，細些碎些為宜 。
2、加入蔥花，蘇打，生抽，雞蛋，五香粉，加入面粉，加水攪拌成糊狀，放置15分鐘 。
【炸胡蘿卜素丸子】3、攪拌成更加粘稠的糊狀，便于丸子成型 。小火把油燒6，7成熱后，開始左手邊做丸子右手邊炸 。小火炸到金黃色夾出，控油后，及時食用 。
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